Όταν σκεφτόμαστε βρώσιμους μύκητες, πιθανότατα το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι τα μανιτάρια. Αλλά τα μανιτάρια είναι μόνο καρποφόρα σώματα, όπως τα μήλα σε ένα δέντρο. Οι περισσότεροι μύκητες ζουν κρυμμένοι, όμως αποτελούν ένα τεράστιο και ποικιλόμορφο βασίλειο οργανισμών που υποστηρίζουν και συντηρούν σχεδόν όλα τα ζωντανά συστήματα. Όσο περισσότερα μαθαίνουμε για […]
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν γρήγορα και όλοι έχουμε ήδη δει τα πρώτα stories από το Μπάνσκο, τη Βιέννη, τον Παρνασσό και άλλα όμορφα μέρη της Ελλάδας και του εξωτερικού. Κι έτσι, είναι λογικό να νιώσεις μια μικρή ζήλια — ειδικά αν οι φετινές γιορτές σε βρίσκουν στην Αθήνα. Η μαγεία όμως των γιορτών δεν κρύβεται στα […]
Η Ελλάδα σάρωσε την παγκόσμια γαστρονομική λίστα του Taste Atlas, κατακτώντας πέντε θέσεις στην πρώτη δεκάδα των καλύτερων περιοχών για φαγητό στον κόσμο. Μια εκπληκτική διάκριση που επιβεβαιώνει την ποικιλία και τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας. Στην κορυφή της λίστας κυριαρχούν οι ιταλικές περιοχές Καμπανία και Εμίλια-Ρομάνια με 4,47 και 4,45 στα πέντε αστεράκια, γνωστές […]
Την δική του… ανασκόπηση για το έτος 2025/2026 δημοσιεύει αυτές τις μέρες ο διάσημος γαστρονομικός οδηγός TasteAtlas. Κάθε χρόνο, η διεθνής πλατφόρμα καταγράφει, αξιολογεί και συστήνει στο παγκόσμιο κοινό τις κορυφαίες γαστρονομικές εμπειρίες του πλανήτη. Στη λίστα με τις καλύτερες κουζίνες του κόσμου, μάλιστα, η Ελλάδα κατέκτησε την δεύτερη θέση, ενώ τώρα το TasteAtlas συνεχίζει […]
Το καλύτερο τυρί του κόσμου για το 2025 κλήθηκε να αναδείξει ο γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas, επιλέγοντας ανάμεσα σε εκατοντάδες ποικιλίες ανά τον κόσμο. Όμως, τον τίτλο κατάφερε να κερδίσει μόνο ένα το οποίο μάλιστα είναι άκρως ελληνικό. Στην πρώτη θέση του βάθρου ανέβηκε επάξια η Γραβιέρα Νάξου, με την χώρα μας να κερδίζει μια […]
Κάθε χρόνο, η διεθνής πλατφόρμα Taste Atlas καταγράφει, αξιολογεί και συστήνει στο παγκόσμιο κοινό τις κορυφαίες γαστρονομικές εμπειρίες του πλανήτη. Για το γαστρονομικό έτος 2025/2026, ο μεγάλο νικητής αναδείχθηκε ξανά η ιταλική κουζίνα, η οποία επανήλθε θριαμβευτικά στην κορυφή μετά από μία χρονιά… διαλείμματος. Η Ιταλία, με την ανεξάντλητη ποικιλία της –από τη ναπολιτάνικη πίτσα […]
Ο Μανώλης Σεμερτζάκης αγάπησε τις οργανωμένες κουζίνες και είχε την τύχη να εργαστεί σε κάποιες που άφησαν το αποτύπωμά τους στη σύγχρονη γαστρονομική σκηνή. Η μεγαλύτερη συνεργασία του υπήρξε με τον Σωτήρη Κοντιζά, όπου είχε και την ευκαιρία να μυηθεί ακόμα περισσότερο στα ασιατικά υλικά και τη fusion κουζίνα. Τους τελευταίους δύο μήνες, διαθέτει ένα […]
Πάνω από 300 εταιρίες, leaders της αγοράς, θα βρίσκονται στο Metropolitan Expo για να παρουσιάσουν, σε επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, σύγχρονες τάσεις και καινοτομίες για τη συσκευασία, και τεχνολογίες αιχμής για την παραγωγή και επεξεργασία προϊόντων. GLOBAL PACK: Η κορυφαία Διεθνής Έκθεσης Συσκευασίας Όλες οι λύσεις συσκευασίας για Βιομηχανία, Παραγωγή, Μεταποίηση & […]
Τα τελευταία χρόνια, η ασιατική κουζίνα έχει κατακτήσει ένα μεγάλο κομμάτι στην αθηναϊκή σκηνή κι αυτό φαίνεται πια έντονα. Από το sushi μέχρι το ramen και από τα bao buns μέχρι τα dumplings, οι κάτοικοι της πόλης απολαμβάνουν γεύσεις που πριν από λίγο καιρό έμοιαζαν “μακρινές”, ενώ τα ταξίδια στην Ασία φέρνουν πίσω νέες γαστρονομικές […]